Esto es lo que beber jugo de apio realmente le hace a tu cuerpo

Sugerencia: no es una panacea.

Algunas personas ven los jugos como una manera fácil de agregar más frutas y verduras a su dieta. Aunque no es una nueva tendencia o truco de dieta, el jugo de apio, en particular, está teniendo un momento. Las afirmaciones interminables sobre la salud de los beneficios del jugo de apio son atractivas, pero saber lo que realmente hace a su cuerpo es más útil.


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El jugo de apio es extremadamente hidratante.

El principal beneficio de beber jugo de apio es la hidratación, según Ali Webster, PhD, RD, director asociado de comunicaciones de nutrición de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria en Washington, DC Considerando que una porción de 16 onzas de jugo de apio contiene un cabeza llena de apio, proporciona más agua de la que proporcionaría una porción típica de la verdura intacta ”, dice ella. Muy pocas personas comerían una cabeza de apio entera como fuente de hidratación, por lo que es seguro decir que beberla es más hidratante, ya que puedes consumir fácilmente más en forma líquida, agrega Malina Malkani, RDN, portavoz de la Academia de Nutrición. y Dietética y el creador del estilo de vida Wholitarian ™ en Rye, NY.

Además de la hidratación y algunas vitaminas y minerales, hay muy pocos beneficios de beber jugo de apio, dice Webster. La mayoría de las afirmaciones de los efectos del jugo de apio en la salud son anecdóticas: se basan en la experiencia de una persona después de beberla, dice ella. Pero las anécdotas personales no son lo mismo que la evidencia. Además, si alguien comienza a beber jugo de apio, es probable que esté haciendo otros cambios en el estilo de vida que también podrían explicar cosas como la pérdida de peso o una piel más clara. Estos son los 17 mejores secretos para una alimentación saludable de los nutricionistas.



No hay suficiente investigación que respalde otras afirmaciones

Sin embargo, las afirmaciones de salud del jugo de apio que circulan por Internet incluyen todo, desde ayudar con la pérdida de peso y la digestión hasta reducir la inflamación y prevenir el cáncer. Malkani y Webster advierten que estos son reclamos serios y potencialmente peligrosos. Primero, no hay evidencia que respalde la capacidad del jugo de apio para ayudar a perder peso, dice Webster. El proceso de extracción de jugo elimina la fibra que hace que las personas se sientan llenas y ayuda a perder peso. Lo mismo ocurre con los beneficios de la digestión. Algunas personas piensan que beberlo a primera hora de la mañana mejora la digestión de otros alimentos que comen durante el día, dice Malkani. Sin embargo, no hay suficiente evidencia para apoyar esta noción.


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Del mismo modo, tampoco hay evidencia actual de que el jugo de apio prevenga el cáncer. Algunas investigaciones muestran que ciertos tipos de frutas y verduras protegen contra algunos tipos de cáncer o tienen componentes que protegen contra el cáncer. Dicho esto, no hay investigaciones específicas sobre el jugo de apio y este beneficio. Hay una excepción parcial: el apio entero tiene un flavonoide, la apigenina, que muestra algunos efectos quimio preventivos en la investigación basada en células. Webster señala, sin embargo, que estos resultados no se han demostrado en humanos en ensayos controlados, y, nuevamente, se trata de apio entero, no del jugo. Aún así, es posible que haya más beneficios para la salud del jugo de apio que los investigadores aún no han estudiado. Hasta entonces, sepa que el jugo no está haciendo casi nada para su cuerpo. Aquí hay 13 mitos de salud que resultaron ser ciertos.

El apio y el jugo de apio pueden ser parte de una dieta saludable.

El apio entero, sin embargo, es un juego de pelota nutricional diferente. Quiero dejar claro que el apio en sí mismo es una excelente adición a una forma saludable de comer, dice Webster. El apio es rico en nutrientes y una gran fuente de fibra, vitaminas K y C, manganeso, magnesio, calcio, potasio, ácido fólico y vitamina B6, así como riboflavina, dice Malkani. Además, el apio entero tiene propiedades antiinflamatorias que promueven la salud del revestimiento intestinal y pueden ayudar a regular la digestión, agrega. Hay mucha evidencia que sugiere que el apio entero tiene una amplia gama de beneficios para la salud que incluyen la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca, enfermedad hepática y gota, dice Malkani. Sin embargo, la investigación sobre si el jugo de apio ofrece beneficios similares es muy limitada. Estos son los 33 alimentos que son mucho más saludables de lo que creías.


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Sin embargo, después de exprimir el apio, el líquido es amargo, y algunas personas pueden necesitar agregar edulcorantes para darle sabor al estómago, lo que aumenta las calorías y el contenido de azúcar. Malkani recomienda poner apio entero en un batido en su lugar para que pueda beberlo sin destruir la fibra.

La conclusión es que, como cualquier otra cosa, el jugo de apio no es una panacea y beberlo no eliminará otros hábitos alimenticios o de estilo de vida poco saludables. Si le gusta el sabor, continúe exprimiendo, evite los edulcorantes azucarados y coma también otras frutas y verduras. Sin embargo, recuerde que beber agua normal es una forma igualmente válida de hidratarse, y no tiene que agregar ningún ingrediente adicional para estomacalizarla. No te pierdas estos 30 consejos de alimentación saludable que pueden cambiar tu vida.