Los 10 peores alimentos para su colesterol

Los huevos, los camarones y otros alimentos con alto contenido de colesterol, una vez prohibidos, ahora se han aclarado. Aquí están los sorprendentes alimentos que los expertos dicen que son los verdaderos culpables.

Indicadores de colesterol


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Los investigadores han aprendido mucho sobre el colesterol desde los días en que su médico le advertía sobre los huevos y los mariscos. Ahora sabemos que si bien esos alimentos contienen colesterol, comerlos no aumentará significativamente los niveles de colesterol en la sangre. El colesterol se presenta en diferentes tipos de partículas que contienen proteínas, incluidas las lipoproteínas de alta densidad (HDL), las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL). La teoría del colesterol de la enfermedad cardíaca es que ciertas partículas, como las LDL y las VLDL, se desprenden y obstruyen las arterias, lo que produce aterosclerosis. La mayoría de los expertos se abstuvieron de usar el nivel de colesterol total como marcador, después de que los investigadores descubrieron que una forma, HDL, en realidad puede ser protectora. En ese momento, el colesterol LDL se convirtió en el indicador para observar, aunque algunos médicos analizan todo el colesterol no HDL, incluidos LDL y VLDL. Más recientemente, cardiólogos como el Dr. Allan Sniderman, de la Universidad McGill en Montreal, han pedido que se pruebe lo que él llama un marcador más preciso: una proteína de la sangre conocida como apolipoproteína B (apoB). Mientras que los marcadores de colesterol anteriores solo muestran la cantidad de lípidos en la sangre, dice el Dr. Sniderman, ApoB proporciona una medida directa de partículas que transportan colesterol. No pase por alto este síntoma silencioso que causa la mitad de todos los ataques cardíacos (y no es el colesterol).


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La dieta aún importa




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Puede sorprenderle saber que la mitad de todos los ataques cardíacos ocurren en personas con colesterol normal. Un estudio pionero en el New England Journal of Medicine observó a diez mil personas que habían sufrido ataques cardíacos y vieron niveles sanguíneos elevados de una proteína asociada con la inflamación, la proteína C reactiva o PCR. Administraron un medicamento antiinflamatorio para algunos y un placebo para otros; el grupo antiinflamatorio vio 37 por ciento menos inflamación y 15 por ciento menos eventos cardiovasculares (como ataques cardíacos) en comparación con el grupo placebo. Para controlar la inflamación, evite estos 12 tipos de alimentos que empeoran la inflamación. Aquí hay 14 reglas para una dieta antiinflamatoria.


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Ahora que los investigadores saben que los alimentos ricos en colesterol en realidad no aumentan el colesterol, dice Marie Spano, RD, una nutricionista deportiva con sede en Atlanta, han tenido que buscar a otros culpables. El enemigo público número uno resulta ser azúcar: es aún peor que las grasas saturadas para aumentar el colesterol y el riesgo general de enfermedades cardíacas. Según la investigación publicada en JAMA Una dieta rica en azúcar, y las bebidas endulzadas como los refrescos son una fuente importante, aumenta el colesterol LDL malo y los triglicéridos (otro tipo de grasa en la sangre), al tiempo que deprime los niveles de colesterol HDL bueno. Aquí hay 25 formas en que comer azúcar te está enfermando.

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You may not realize that your body needs some cholesterol—it’s put to use building cells and crucial hormones. According to new research, lean and unprocessed red meat, when eaten as part of a Mediterranean-style diet, may improve heart health. This study is important because it shows that red meat can be part of a heart-healthy eating pattern, like a Mediterranean-style eating pattern