9 ingredientes que las personas usan en Estados Unidos que están prohibidos en otros países

Para ir a lo seguro, investigue los ingredientes que no puede pronunciar o que no reconoce. ¡Podrías estar ingiriendo algunas cosas aterradoras!

Agentes colorantes Azul 1, Azul 2, Amarillo 5 y Amarillo 6


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Estos tonos numéricos pueden sonar inofensivos, incluso directamente de un libro del Dr. Seuss, pero son nombres en clave para colorantes alimentarios sintéticos. Estas sustancias químicas son comunes en los Estados Unidos y se utilizan para hacer que la comida sea más atractiva y apetitosa, especialmente para los niños. Piensa: jugos fluorescentes, cereales arcoíris, dulces multicolores. En Europa, muchos productos con colorantes alimentarios se han retirado de los estantes, etiquetados como peligrosos, o se han eliminado los colorantes ya que se han relacionado con la hiperactividad en los niños, dice Eliza Savage, RD, dietista con sede en la ciudad de Nueva York. El Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI) también informó que los tintes pueden causar daño a los órganos, cáncer, defectos de nacimiento, reacciones alérgicas, hiperactividad o problemas de comportamiento en los niños, ya sea que se los prohíba o no en los EE. UU. es inexistente, son simplemente una mejora cosmética de los alimentos.

Olestra (Olean)

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¿Recuerdas este? Conozca la creación única de Procter & Gamble: una grasa sintética que llegó por primera vez a los mercados a fines de los años 90 Este sustituto de la grasa se ha utilizado en la preparación de alimentos normalmente ricos en grasa, como papas fritas, papas fritas, chips de maíz, etc. Pasa a través del tracto digestivo, por lo que no proporciona calorías, explica Toby Amidor, MS, RD, experto en nutrición y autor de El libro de cocina de preparación de comidas saludables. Olestra puede causar diarrea, calambres abdominales y gases, y los síntomas pueden volverse severos, dependiendo de cuánto se coma. Amidor también señala que Olestra puede reducir la capacidad del cuerpo para absorber vitaminas liposolubles (A, D, E, K ) y varios fitonutrientes basados ​​en carotenoides como la luteína y el licopeno. Esta grasa sintética está prohibida en Canadá y el Reino Unido, pero está disponible en nuestro territorio local.

Bromato de potasio (harina bromada)

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Este mejorador de harina actúa como un fortalecedor de la masa y le permite elevarse a niveles más altos. Está prohibido su uso en alimentos en muchos países, aunque está permitido en los Estados Unidos. La mayor parte del bromato utilizado en los alimentos se descompone rápidamente para formar bromuro, que es inofensivo, dice Amidor. Sin embargo, se cree que una pequeña cantidad de bromato aún permanece mucho tiempo después del ciclo de descomposición, y puede ser un riesgo de cáncer para los consumidores. Muchos fabricantes de alimentos han dejado de usar bromato, aunque la FDA aprueba su uso en el malteado de cebada bajo condiciones especificadas. Se puede encontrar en todo, desde bollos de hot dog hasta sándwiches de desayuno. Pero las regulaciones alimentarias no están restringidas al planeta Tierra. Echa un vistazo a los alimentos que están prohibidos desde el espacio.


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Azodicarbonamida (ADC)

ADC es otro agente mejorador de la harina y blanqueador que los panaderos comerciales han utilizado desde la década de 1960 para fortalecer la masa. Las preocupaciones sobre ADC incluyen dos productos químicos que se forman cuando se hornea el pan, explica Amidor. El primer químico es semicarbazida (SEM), que se ha relacionado con el cáncer de pulmones y vasos sanguíneos en ratones, pero no en ratas, y el segundo químico es uretano, que se ha relacionado con el cáncer. (FDA) ha continuado evaluando el uso seguro de ADA en alimentos y aplica un nivel máximo permitido para uso en harina, pan y bollos. Sin embargo, ADC está prohibido en Europa, Australia y Singapur.


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Aceite vegetal bromado (BVO)

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Este aditivo alimentario ha estado prohibido durante mucho tiempo en Europa y Japón, pero está etiquetado como generalmente reconocido como seguro en los Estados Unidos, aunque es uno de los ingredientes cuestionables que pueden aparecer en bocadillos supuestamente saludables. Se usa en ciertos refrescos y bebidas deportivas para evitar que se separen los aromas cítricos. Varias compañías han eliminado BVO de la mayoría de sus ofertas de bebidas, dice Amidor. En 1970, la FDA eliminó el BVO de su lista GRAS (generalmente reconocida como segura) y lo permitió de forma temporal en espera de nuevos estudios. Desde entonces, ha vuelto a la lista GRAS. BVO todavía está poco estudiado, pero los estudios en animales indican que se transfiere a través de la leche materna y puede conducir a problemas con el corazón, el hígado y el desarrollo del comportamiento, agrega Amidor. No te pierdas los 12 alimentos que nunca supiste que eran ilegales en los EE. UU.


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Hidroxianisol butilado (BHA) e hidroxitolueno butilado (BHT)

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Estos conservantes de alimentos son mezclas de compuestos orgánicos y ponen nerviosos a algunos expertos. BHA y BHT ayudan a evitar que los alimentos se vuelvan rancios al evitar que el oxígeno se mezcle con los aceites en los alimentos, explica Savage: la grasa es inestable y puede echarse a perder rápidamente. ¿Dónde puedes encontrarlo? Productos cárnicos envasados, mezclas de sopas, mayonesa, comidas congeladas, etc. Si bien algunos estudios han encontrado que son relativamente seguros, otros los han relacionado con irritación del estómago y la piel, reacciones alérgicas y problemas renales o hepáticos.


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Hormonas sintéticas (rBGH y rBST)

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La idea de que las hormonas se usen en nuestros alimentos es bastante inquietante; luego, combínelo con el hecho de que están siendo inyectadas en vacas lecheras para aumentar la producción de leche. Esta práctica se ha relacionado con aumentos en el riesgo de cáncer y está prohibida en la nación europea y Canadá para proteger a los ciudadanos de los riesgos de IGF-1, incluido el cáncer de mama, próstata y colon, explica Savage; También es una de las cosas tóxicas que pueden terminar en el plato de su hijo. Si debe prohibirse o no en los EE. UU. Es una pregunta fácil para los dietistas y expertos en seguridad alimentaria responder: “SÍ. La rBGH y otras hormonas hacen que las vacas produzcan más leche, pero también estimula el aumento de IGF-1, una hormona del crecimiento en las vacas, dice Savage. Los humanos beben esta leche, y el IGF-1 no se destruye fácilmente, sino que se absorbe en el torrente sanguíneo, donde puede afectar otras hormonas y potencialmente provocar cáncer. Una apuesta más segura sería elegir leche orgánica, libre de hormonas y antibióticos.

Arsénico

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Este tiene una larga historia de envenenamiento: desafortunadamente, este metal molido es absorbido por las plantas y puede aparecer en grandes cantidades en el arroz. Con el aumento en el uso de ciertos pesticidas, los niveles de arsénico inorgánico (no natural) están aumentando. Es un carcinógeno que puede ser peligroso para los bebés y el cerebro de un niño en desarrollo, advierte Savage. La FDA supervisa muy de cerca el cereal de arroz en los EE. UU., Pero siempre recomendaría ser su propio defensor y analizar los productos que está sirviendo a su hijo y a usted mismo. El arsénico es difícil de eliminar por completo, ya que es un elemento natural, pero Savage señala que algunas compañías apuntan a niveles que son ALARA, o tan bajos como sea razonablemente posible. Lundberg Organics ha establecido su objetivo de 10 partes por mil millones (ppb), muchas veces más bajo que el nivel de orientación establecido por la FDA de 100 ppb en cereal de arroz infantil. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha establecido límites de 300 ppb para pasteles y galletas de arroz, 250 ppb para arroz integral y luego 100 ppb para cereales infantiles.

Difenilamina (DPA)

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Te sorprenderá saber que el jugo de manzana que alimentas a tus hijos todas las mañanas puede no ser tan natural como su etiqueta. Lo mismo ocurre con las manzanas frescas que obtienes en la tienda de comestibles. ¿Alguna vez se preguntó cómo obtienen su textura y brillo cerosos adicionales? El aspecto brillante es el resultado de un derivado compuesto de anilina. Es un sólido incoloro que sella con DPA (una mezcla de productos químicos que hace que la fruta se vea fresca durante más tiempo) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha bloqueado recientemente las manzanas estadounidenses tratadas con DPA. ¿Por qué? DPA se ha relacionado con varios tipos de cáncer. Se necesita mucha más investigación para determinar el alcance de su peligro, pero Europa está esperando hasta que se demuestre que el DPA es seguro antes de aceptar los alimentos tratados con el químico. Por supuesto, Estados Unidos tiene sus propias leyes y regulaciones peculiares. Aquí hay 50 cosas que no creerás que están prohibidas en los EE. UU.