6 alimentos falsos que vale la pena comer

No se sentirá mal por deleitarse con estas versiones nuevas y más saludables de favoritos como dulces, huevos, queso y carne, y podría ayudar a cambiar el mundo en el camino.

Pollo falso: más allá de la carne

En comparación con el pollo real, Beyond Meat de origen vegetal, creado a partir de proteína de soja y guisante, tiene un mayor aporte nutricional (una porción de 120 calorías contiene 20 gramos de proteína) por menos dinero. Su Gallina tiras de pollo sin tiras deliciosamente deliciosas tan bien como cualquier pechuga deshuesada y sin piel.





Cuando (lo cortas) y lo combinas con, digamos, tomate picado y lechuga y mayonesa con un poco de condimento, y lo envuelves en un burrito, no notarás la diferencia entre eso y el pollo, dice el escritor de alimentos y cocinar Mark Bittman. No lo hice, y este es el tipo de cosas que hago para vivir.

Así que los lunes sin carne para veganos experimentados: Consígalo en Whole Foods Market (alrededor de $ 12 por libra) o en comidas en un Tropical Smoothie Café.

Huevos falsos: más allá de los huevos



Beyond Eggs, un polvo hecho de legumbres, granos, almidones, grasas y gomas naturales, recrea el verdadero negocio en todo el espectro comestible, desde productos horneados hasta “huevos revueltos”. También tengo una línea de Just Mayo que sabe tan bien, sin gritar, engañará a cualquier conde de Sandwich.

El sustituto de huevo a base de plantas no contiene lactosa, soya ni gluten, carece de colesterol y elimina el riesgo de problemas de seguridad alimentaria como el uso de antibióticos o la gripe aviar. Si eres vegano, alérgico o te preocupa el trato humano de los pollos, Beyond Eggs satisface tus papilas gustativas sin preocupaciones ambientales o éticas. Además, es un 18% más barato que los huevos de la jaula de la batería. Debutando en agosto, sus productos se venderán en tiendas minoristas, así como a fabricantes de alimentos industriales y proveedores de restaurantes.


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Barras de caramelo falsas: caramelo irreal

¿Como M & Ms? Snickers? ¿Reese? Entonces te encantarán las contrapartes más saludables que Unreal Candy ha desarrollado para estas indulgencias: sin jarabe de maíz, grasas hidrogenadas, OMG, conservantes y colorantes y sabores artificiales. Usando azúcar de caña real y agave azul orgánico, estas golosinas sin juntura recortan entre 9 y 14 gramos de azúcar de sus amigos principales.

Todo comenzó cuando el padre de Nicky Bronner, de 13 años, confiscó sus dulces de Halloween por ser demasiado insalubre, y Nicky se dispuso a demostrar que su padre estaba equivocado. Después de hablar con médicos y científicos de alimentos, pronto se dio cuenta de que papá tenía razón, por lo que se asoció con el chef Adam Melonas para crear Unreal. Y créanos, si estas golosinas gourmet prueban las pruebas de los adolescentes, sabrá que las cosas son buenas. Satisface a tus golosos en CVS, Target o Stop & Shop.

Queso falso: Kite Hill



Aunque los quesos sin lácteos están fácilmente disponibles, muchos son mezclas poco atractivas de proteína de soya (una opción prohibida para las personas con alergias y sensibilidad a la soja), aceites vegetales e ingredientes artificiales como almidones y encías. Lyrical Foods, Inc. ha cambiado el juego con su línea Kite Hill de quesos artesanales hechos de leche de almendras y macadamia que incluye solo ingredientes naturales.

Utilizando leches de nuez, cultivos, enzimas y sal, la compañía produce cuatro tipos de queso, incluido el truflle cremoso, el eneldo y el cebollino Cassucio que conquistará a cualquier conocedor de caseína en su próxima noche de vino y queso. Recoja su cuña en Whole Foods Market en todo el país a finales de este verano (actualmente están disponibles en algunos mercados de Whole Foods en California) por alrededor de $ 14-15 por 6 oz. rueda.

Mantequilla de maní falsa: mantequilla sin nueces

Hecho de guisantes dorados no modificados genéticamente, este PB imitación de The Sneaky Chef es tan bueno como el verdadero negocio. Sabe exactamente como otros productos para untar nueces, pero es completamente 100 por ciento libre de maní, nuez de árbol y soja, por lo que es una alternativa perfecta para las personas con alergias o sensibilidades. Pruebe la salsa sin nueces en un clásico sándwich de mantequilla de maní y mermelada o como base en salsas de maní de inspiración asiática. Búscalo en frascos de 18 oz en Whole Foods Market o en NetGrocer.com

Fake Beef: Modern Meadow



Piense en la puesta en marcha de Modern Meadow como un rancho de ganado sin vacas: la compañía está trabajando en la fabricación de trozos de carne de res utilizando la impresión 3D de células musculares cultivadas en laboratorio. (También buscan cultivar el cuero). Modern Meadow ha recibido más de $ 2 millones de dólares en fondos, y aunque todavía no hay productos en los estantes (la compañía todavía está trabajando en su investigación de prototipos), manténgase atento.