15 recetas creativas de berenjenas veganas

Desde el horneado de berenjenas hasta el parmesano vegano de berenjenas, estas recetas saludables de los mejores blogs deberían convertir a cualquiera en fanático de la humilde berenjena.

Cazuela italiana de verduras en capas

El relleno cremoso de frijoles eleva la berenjena asada y el calabacín en la cazuela de vegetales en capas italiana sin grasa de Vegan Kitchen. Adorne con perejil picado para obtener un toque vibrante de verde y una fuerte dosis de vitamina C, que puede estimular su sistema inmunológico. Y mientras lo piensa, vea los muchos beneficios para la salud de la vitamina C.


trastorno de la articulación temporomandibular remedios caseros

Berenjena agridulce



La berenjena agridulce del blogger Tori Avey equilibra los sabores brillantes del vinagre de arroz y la salsa de soja con la dulzura de los pimientos rojos y el azúcar moreno. Termine con semillas de sésamo para obtener un crujido sutil y algunos minerales importantes buenos para su cuerpo, como magnesio, calcio y hierro.

Ajvar (pimiento rojo asado y condimento de berenjena)

Ajvar (pronunciado eye-var ), un condimento hecho de pimiento asado y berenjena, se puede untar en galletas saladas, servirse como salsa o intercambiarse para su bocadillo. Intente mezclar esta versión del blog Fat Free Vegan en pasta tibia para obtener una salsa picante. ¿Quiere mejorar los beneficios para la salud? Pruebe estas 6 alternativas de pasta para una comida sin carbohidratos.

Dip de berenjena india Baingan Bharta

Baingan Bharta, un curry popular del norte de la India, se elabora tradicionalmente con berenjenas asadas al carbón. En el blog Bites Out of Life, el proceso de cocción se simplifica con berenjenas hervidas y luego salteadas, lo que da como resultado una textura suave y rica sin llama abierta. ¡Perfecto para el verano!


como eliminar poros y puntos negros

Chips de berenjenas al horno con aceite

Diviértete mojando estas chips de berenjenas al horno de aceite del blog Scratching Canvas en tu salsa preferida. Querrá alcanzar estos cuando tenga los bocadillos y luego pruebe uno de estos otros 30 refrigerios saludables sin culpa.

Berenjenas con costra de Za'atar Tomate Albahaca Naan Flatbreads

Za’atar, una mezcla de especias del Medio Oriente, complementa la berenjena asada en esta receta de naan con berenjena vegana de Sunday Panana Banana Pancakes.

Ratatouille de berenjena


grupo de picaduras de insectos

Ratatouille es solo una palabra elegante para un estofado de verduras tradicional del sur de Francia, pero esta simple ratatouille de berenjena del blog 86Lemons combina berenjenas, tomates, calabacín, cebolla, champiñones y pimientos para una comida rica y sabrosa. Es excelente para hacer en verano, cuando puedes comprar las verduras de temporada. Si eso significa el mercado de agricultores, tenga en cuenta las 5 preguntas que debe hacer para obtener los productos más frescos.

Berenjena rellena

Parece elegante, ¡pero no lo es! La berenjena rellena dos veces horneada de Dine & Dash está cubierta con queso feta y perejil (cambie el queso feta por astillas de almendras para mantenerlo vegano). Mezcle las sobras con penne o espagueti para una comida rápida durante la semana.

Pizza De Pesto De Setas De Berenjena

Abundante y saludable: pizza de pesto de champiñones y berenjenas de This Rawsome Vegan Life combina verduras con tofu y una sabrosa salsa de pesto sin lácteos cargada de sabor a piñones, hojas de albahaca, aceite de oliva, aceitunas, ajo y leche vegana. Si hacer esto le da un gusto a la tarta casera, pruebe estas otras 11 alternativas para llevar pizza.

Berenjena Tomate Bialy Sandwich


opciones saludables en restaurantes chinos

El domingo por la mañana, el emparedado bialy de tomate y berenjena de Banana Pancake combina verduras en el tradicional rollo polaco para un reconfortante almuerzo de fin de semana o una cena ligera. Y bien por ti también. La berenjena, como todas sus contrapartes vegetales, es rica en fitonutrientes que pueden mantenerlo saludable a medida que envejece.

Dip de berenjena asada

Sumerja lo que tenga a mano en un tazón de salsa cremosa de berenjenas asadas de Lexi’s Clean Kitchen. ¿La clave de esta salsa humeante? Ase las verduras y los dientes de ajo enteros rociados con sal marina, pimienta y aceite antes de agregar el jugo de limón y mezclarlos.

Berenjena vegana a la parmesana

El parmesano de berenjena sin grasa de Vegan convierte la comida casera cursi en una cena vegana con una salsa aterciopelada de tofu de seda, tahini o mantequilla de anacardo y leche de soya. Para obtener más recetas que ofrecen alternativas lácteas, pruebe estos sustitutos lácteos que aún brindan sabor sin lactosa.

Envolturas de berenjenas y rúcula con tomate albahaca y queso de anacardo

Los molinillos de viento, el último aperitivo de fiesta, generalmente están cargados de carne y queso, pero esta versión del blog Full Helping reinventa la rueda con envolturas de berenjenas y rúcula. También es divertido: rellena los rellenos en hojas de col verde para un aperitivo sin gluten.

Palitos de berenjenas al horno

Del blog Skinny Taste, los palitos de berenjenas al horno están empanizados con claras de huevo (o una leche vegana de su elección), queso parmesano y pan rallado sazonado. Sirva con un tazón grande de marinara para mojar. Mucho mejor para ti que las versiones fritas de este plato que obtienes en un restaurante.

Berenjena asada


¿Cuál es la fruta más saludable que puedes comer?

El blog I Breathe I’m Hungry presenta una hermosa receta de berenjenas asadas con un puñado de ingredientes simples como aceite de oliva y queso ricotta para un acompañamiento o aperitivo elegante. Cubra con queso vegano o crema agria si lo desea. De cualquier manera, ¡es delicioso!

Fuentes
  • Cocina vegana sin grasa
  • Tori Avey
  • Mordeduras de la vida
  • Rascando el lienzo
  • Domingo por la mañana panqueques de plátano
  • 86 limones
  • Cenar y rociarse
  • Esta vida vegana agresiva
  • La cocina limpia de Lexi
  • La ayuda completa
  • Sabor flaco
  • Respiro Tengo hambre