12 efectos extraños que la comida rápida tiene en tu cerebro

Probablemente sepa que puede volar su cintura, pero la comida rápida también puede tener un impacto sorprendente en su estado de ánimo y mente.

Te sientes mas impaciente

En una serie de experimentos diferentes, los investigadores canadienses descubrieron que el solo hecho de pensar en la comida rápida puede hacer que la gente se sienta apurada. En otro experimento, las personas que subconscientemente vieron logotipos de comida rápida y luego leyeron ciertos pasajes se apresuraron por ellos más rápidamente que las personas que no estuvieron expuestas a los logotipos. La forma en que las personas comen tiene una influencia de largo alcance, y a menudo inconsciente, en el comportamiento y las elecciones no relacionadas con la alimentación, señalaron los autores del estudio. Esto es lo que la comida rápida le hace a su sistema inmunológico.

Derrochas más



La comida rápida puede hacernos más propensos a derrochar, incluso cuando ya no estamos en el restaurante. Asociamos la comida rápida con la velocidad y la gratificación instantánea, dice Sanford DeVoe, profesor asociado de la Rotman School of Management de la Universidad de Toronto, cuya investigación encontró que los hogares en los barrios con más restaurantes de comida rápida tienen niveles más bajos de ahorro (incluso después de contabilizar para variables como el ingreso, la educación o el origen étnico) que aquellos con menos establecimientos de comida rápida. Cuando vemos logotipos de comida rápida o recordamos una experiencia reciente comiendo en un restaurante de comida rápida, estamos en un estado mental de impaciencia que puede hacernos más propensos a gastar en una recompensa inmediata que ahorrar para algo en el futuro, dice DeVoe

Puede ser propenso a la depresión.

Según un estudio español, las personas que comen mucha comida rápida tienen un 51 por ciento más de probabilidades de estar deprimidas que aquellas que se alejan de ella. Cuantas más hamburguesas, pizzas y papas fritas comían, mayor era su riesgo. Se necesita más investigación para ver si una dieta de comida rápida causa depresión o si las personas con depresión son más propensas a comer comida rápida. Una mayor ingesta de comida rápida puede aumentar los riesgos de depresión al causar una mala salud en general, dijo a ABC News David Katz, MD, director del Centro de Investigación de Prevención de la Universidad de Yale en New Haven, Connecticut. “Pero la depresión también puede aumentar la ingesta de comida rápida. Usamos las palabras comida reconfortante por una razón . Aprenda qué comidas son las peores para su cerebro.

Comes demasiado rápido y demasiado

La investigación muestra que no es la comida la que te hace comer rápidamente; es la atmósfera general cuando comes fuera. Los restaurantes de comida rápida están diseñados teniendo en cuenta la velocidad de la comida, y los estudios muestran que cuanto más rápido comas, más calorías consumirás. Los colores brillantes, como el amarillo y el rojo, son mentalmente estimulantes. La iluminación intensa y la música alta también pueden hacer que corras a través de tu comida. De hecho, cuando los investigadores de Cornell le dieron a un restaurante de Hardee un cambio de imagen de alta cocina con adiciones como iluminación suave y baladas de jazz, las personas comieron casi 200 calorías menos y dijeron que disfrutaron sus comidas más que aquellos que comieron en el entorno habitual. Aquí está la verdad sobre lo que comer demasiado rápido le hace a su cuerpo.

Tu cerebro se engancha al azúcar

La gente piensa que la comida rápida es rica en calorías y grasas, pero muchos de nosotros tampoco nos damos cuenta de cuán alta en azúcar pueden ser ciertas comidas de comida rápida. De hecho, a menudo son los alimentos que suenan saludables los que contienen las cosas más dulces. Por ejemplo, una ensalada de pollo con nueces y manzana de Wendy's contiene 40 gramos de azúcar; un Parfait de frutas y yogurt de McDonald's tiene 22 gramos. (Las organizaciones de salud pública recomiendan no consumir más de 24 gramos de azúcar agregada por dia.) Investigaciones recientes han indicado que el alto consumo de azúcar puede conducir a una miríada de problemas de salud, desde enfermedades cardíacas hasta diabetes y obesidad. Los escáneres cerebrales también revelan cómo el azúcar puede ser adictivo: cuanto más comas, más probabilidades tendrás de seguir anhelando. Aprenda qué alimentos realmente mejoran la salud de su cerebro.


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Puede ser más vulnerable a los mensajes de los medios.

Según un informe del Centro de Política y Obesidad Alimentaria de Yale Rudd, las marcas de comida rápida gastaron 4.600 millones de dólares en publicidad. Los niños menores de 6 años vieron casi tres anuncios de comida rápida diariamente en promedio, y los adolescentes entre 12 y 17 vieron casi cinco. Según Jennifer L. Harris, PhD, directora de iniciativas de marketing en el Centro Rudd de Yale, en un blog de PsychologyToday.com, los cerebros adolescentes son particularmente susceptibles a los mensajes publicitarios de alimentos. Los escáneres cerebrales muestran que los centros de recompensa de las mentes adolescentes tienen una mayor respuesta a los anuncios de comida y logotipos de alimentos, incluida la comida rápida, en comparación con otros tipos de anuncios, escribió. Además, continuó, debido a la mayor sensibilidad a las recompensas, los adolescentes no están biológicamente equipados para renunciar a estas ofertas tentadoras a corto plazo para obtener mayores recompensas en el futuro (como buena salud). Vea cómo sus cadenas de comida rápida favoritas obtuvieron puntajes en esta calificación de salud del Centro de Seguridad Alimentaria.

Te vuelves más ansioso

Además de la depresión, el consumo excesivo de comida rápida está relacionado con los síntomas de ansiedad. Los carbohidratos refinados en muchos artículos de comida rápida pueden hacer que su azúcar en la sangre fluctúe. El nivel extremadamente bajo de azúcar en la sangre puede causar ataques de pánico, insomnio y otros síntomas de ansiedad. Además, la falta de ácidos grasos omega-3 en los alimentos fritos puede hacer que su cerebro imite los síntomas de ansiedad. Estos son los mejores (y peores) alimentos para calmar la ansiedad.

Puedes volverte hiperactivo

Comer mucha comida rápida, o comida chatarra de cualquier tipo, puede causar nerviosismo. La conexión tiene que ver con colorantes y conservantes artificiales, en particular benzoato de sodio. Un estudio enPediatría Clínica reveló que los colores y conservantes artificiales pueden crear una sensación nerviosa e hiperactiva en el cerebro de la que probablemente haya oído hablar: fiebre del azúcar. Pero está menos ligada al azúcar que a estos ingredientes artificiales. El benzoato de sodio se puede encontrar en productos como refrescos de dieta, jugos de frutas y condimentos.

Su riesgo de demencia puede aumentar


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Comer mucha comida rápida grasosa puede aumentar la cantidad de insulina producida por el páncreas. Si bien probablemente ya sepa que el aumento de la producción de insulina puede conducir a la diabetes tipo 2, es posible que no sepa que también existe un vínculo aterrador con la demencia. Si el cerebro desarrolla resistencia a la insulina, su capacidad para crear y almacenar recuerdos podría sufrir, aumentando el riesgo de demencia. Los investigadores de Brown incluso han llamado al Alzheimer la diabetes del cerebro.

Sus capacidades de aprendizaje pueden disminuir

Un estudio en la Universidad RMIT de Australia descubrió que las personas que consumían mucha comida rápida se desempeñaban peor en ejercicios simples de memoria. Los investigadores descubrieron que la comida rápida y otros tipos de comida chatarra pueden reducir la neuroplasticidad, el proceso que permite que nuestros cerebros almacenen nuestras experiencias como recuerdos. Conozca los efectos aterradores que la comida rápida puede tener en el cerebro de los adolescentes.

Tu estado de ánimo podría ir de mal en peor

Si bien podemos sentir la tentación de buscar alimentos grasos y grasosos cuando nos sentimos deprimidos, los investigadores han revelado que eso puede ser contraproducente. Los investigadores de Penn State evaluaron cómo los hábitos alimenticios desordenados, incluida la comida rápida, afectan el estado de ánimo. Si bien no hubo mejora o deterioro en los estados de ánimo positivos, los participantes que ya se sentían deprimidos en los basureros informaron sentirse peor después de comer de manera poco saludable. La comida reconfortante puede no ser tan reconfortante después de todo.

Es posible que tenga más dificultades para controlar su apetito

La comida rápida es adictiva, y eso no es accidental. Las grasas trans en muchos alimentos fritos pueden dificultar la capacidad de su cerebro para discernir cuánto ha comido y qué tan hambriento está. Así que compras, y comes, más. La comida rápida puede incluso provocar que los centros de placer del cerebro liberen dopamina, el mismo químico que alimenta las adicciones. En casos extremos, se puede desarrollar una seria adicción a la comida rápida. De manera similar a la adicción a las drogas, nuestros cerebros requieren cada vez más comida chatarra para satisfacer el deseo. Sin embargo, incluso después de aprender todo esto, renunciar a la comida chatarra es más fácil decirlo que hacerlo. Sin embargo, hay muchas maneras de entrenar tu cerebro para que deje de desear las cosas poco saludables.