11 alimentos que debes evitar en vacaciones

¡No permita que las enfermedades transmitidas por los alimentos o los problemas estomacales arruinen su escapada! Evite estos alimentos y bebidas para mantenerse seguro.

Mariscos crudos

Unas vacaciones junto al mar pueden parecer una invitación a disfrutar de una fuente de mariscos crudos, no lo hagas. Evite las ostras crudas y todos los demás mariscos crudos, que pueden enfermarlo y arruinar sus vacaciones, dice Elizabeth Ward, MS, RD, dietista registrada en Boston. Los mariscos crudos y poco cocidos, como las almejas y los mejillones, pueden presentar un riesgo de vibriosis, una infección que puede provocar la muerte, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Cocinar mariscos destruye adecuadamente los gérmenes que causan enfermedades, así que no evites todos los mariscos, solo evita el tipo crudo, dice Ward. Aprenda a reconocer los 8 signos de intoxicación alimentaria.





Agua del grifo



El agua es agua, ¿verdad? Incorrecto. El agua puede contener microorganismos extraños a su tracto gastrointestinal, especialmente en los países en desarrollo. En América Latina, África, Oriente Medio y Asia, existe un mayor riesgo de que el agua se contamine con bacterias, materia fecal y parásitos. Cuando viaja a regiones del mundo que son nuevas para su intestino, es mejor quedarse con agua embotellada y agua filtrada, dice Niket Sonpal, MD, profesor asistente de medicina clínica en Touro College of Osteopathic Medicine en la ciudad de Nueva York. ¡Sí, esto significa que debes cepillarte los dientes con agua embotellada! Y compre agua embotellada en una tienda en la que confíe, ya que los vendedores deshonestos pueden vender agua del grifo en botellas selladas con pegamento.

Producto crudo

A menos que una verdura o fruta tenga una cáscara gruesa, como un plátano, querrás evitar los productos crudos en lugares donde el agua no es segura para beber. Esto significa saltear ensaladas y salsas hechas con tomates, cebollas y / o pimientos crudos, y optar por frutas y verduras cocidas. Mientras estás acurrucado en el inodoro maldiciendo al hot dog o al marisco que comiste, la lechuga o el tomate que lo acompaña podrían haber sido el verdadero culpable, dice Sonpal. Vea que los alimentos que no se dan cuenta pueden causarle intoxicación alimentaria.

Lácteos no pasteurizados



Al viajar internacionalmente, puede parecer un verdadero placer pasar por los pequeños mercados locales de agricultores y comprar leche o queso sin pasteurizar, pero estos son alimentos que probablemente desee omitir, especialmente si es un niño, está embarazada o tiene Un sistema inmunitario debilitado. El queso no pasteurizado se ha asociado con microorganismos patógenos como Listeria monocytogenes, dice Toby Amidor, MS, RD, autor de Preparación inteligente de comidas para principiantes. Las mujeres embarazadas que consumen alimentos con la bacteria, especialmente en el tercer trimestre, pueden experimentar aborto espontáneo o muerte fetal. Según los CDC, la listeriosis es una infección grave que afecta a unas 1.600 personas por año; y alrededor de 260 mueren por ello. Además, tenga cuidado con estas peligrosas superbacterias sobre las que los CDC están advirtiendo.

Hielo

Puede que sea mejor beber sus bebidas a temperatura ambiente en países con agua potable no segura, y obviamente también evitar las bebidas congeladas o mezcladas hechas con hielo. La investigación muestra que muchas personas que desarrollan diarrea del viajero por E. coli no la contraen del agua local sino del hielo con el que se enfrían sus bebidas, dice Sonpal. La diarrea del viajero afecta del 30 al 70 por ciento de los viajeros y puede causar síntomas que van desde diarrea hasta fiebre y vómitos.

Comida buffet



Los buffets son una señal de alerta de enfermedad, por lo que si no está seguro de qué tan seguro es un bufé, omítalo. Definitivamente debes tener cuidado con los platos que forman parte de un buffet que se ha estado sentando durante un tiempo cuestionable a temperaturas inadecuadas, dice Nesochi Okeke-Igbokwe, MD, MS, un médico de medicina interna en la ciudad de Nueva York. Si bien el calor alto mata los gérmenes que causan la diarrea de los viajeros, los alimentos que se cocinan completamente pero que se encuentran a una temperatura cálida o ambiental pueden volver a contaminarse. Los alimentos calientes se deben mantener a una temperatura interna de 140 ° F o más, los alimentos fríos se deben mantener a una temperatura interna de 40 ° F o menos, y cualquier alimento perecedero que se deje a temperatura ambiente durante más de dos horas se debe desechar. de acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). Aquí le mostramos la diferencia entre la gripe estomacal y la intoxicación alimentaria.

Bebidas de la fuente

¿Gaseosa? Opte por una cola que esté sellada en una botella o una lata, ya que las bebidas de fuente se crean típicamente combinando jarabe saborizado con agua carbonatada. Es probable que el agua carbonatada provenga del agua del grifo y debe evitarse en países con agua potable no segura. Lo mismo ocurre con los jugos de fuente, generalmente creados al mezclar jugo concentrado con agua del grifo. Si bebe de una lata, use una pajita para evitar el contacto directo con la superficie.

Melón



Intento evitar cortar el melón mientras viajo, dice Heather Steele, RD, una dietista registrada en Tulsa, OK. La corteza de los melones en ocasiones puede exponerse a E. Coli, y si se les da suficiente tiempo a la temperatura adecuada, eso puede permitir que las bacterias crezcan a un nivel que nos enferma. De hecho, los melones contaminados han causado casos de Salmonella y norovirus. , por un estudio en Patógenos y enfermedades transmitidas por los alimentos.

Sushi

Los productos animales crudos son a menudo una apuesta, especialmente en países extranjeros. Si bien Estados Unidos tiene uno de los suministros de alimentos más seguros del mundo, viajar fuera del país por vacaciones puede llevarte a un país que no es tan diligente con respecto a la seguridad alimentaria, dice Joan Salge Blake, EdD, RDN, una clínica Profesor asociado de nutrición en la Universidad de Boston. “Evite consumir carne, mariscos y aves de corral crudos, todos los cuales son patógenos transmitidos por alimentos que pueden enviarlo a la sala de emergencias local y arruinar sus vacaciones de un solo bocado. Espere hasta llegar a casa para comer el sushi a menos que lo esté comiendo en un restaurante acreditado en el que confía que está preparando la comida de manera segura . Cuando se trata de pescado crudo, investigue en Journal of Travel Medicine revela que comerlo es particularmente riesgoso en el sudeste asiático porque puede causar infección a través de bacterias o parásitos. Descubra qué otros alimentos nunca debe comer crudos.


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Brotes de alfalfa



Si los brotes de alfalfa figuran en el menú como parte de su sándwich o plato en un restaurante, pídale a su mesero que los deje afuera, informa Cheryl Mussatto, MS, RD, nutricionista en Osage City, KS. Los brotes son difíciles de limpiar a fondo y son un caldo de cultivo perfecto para microbios como la Salmonella, ya que crecen en condiciones cálidas y húmedas. Esos brotes también pueden albergar Listeria y E. Coli, que pueden multiplicarse significativamente durante el proceso de germinación de los vegetales.

Carne de animales salvajes

No sabrá carne de monte del supermercado de su vecindario en casa porque es un juego salvaje local, como murciélagos, monos, gorilas, chimpancés, cocodrilos, elefantes e incluso roedores de los bosques y sabanas de los países africanos. Puede parecer exótico probarlos en otros países, pero pueden ser una fuente de enfermedades como el Ébola y el SARS (Síndrome Respiratorio Agudo Severo), dice Amidor. También contribuye a la disminución de las especies animales en peligro de extinción. A continuación, lea sobre los 7 alimentos que un experto en seguridad alimentaria nunca, nunca comerá.