10 alimentos furtivos que pueden aumentar su azúcar en la sangre

Sabes que debes evitar los alimentos procesados ​​y las golosinas azucaradas si estás vigilando tus niveles de azúcar en la sangre, pero hay algunos culpables sorprendentes en los que también debes pensar dos veces

Presta atención a tu nivel de azúcar en la sangre.

Mantener niveles constantes de azúcar en la sangre y evitar picos (y caídas) es fundamental. Cuando aumenta el nivel de azúcar en la sangre, envía una cascada de eventos que pueden dañar la salud, dice Erin Palinski-Wade, RD, CDE, autora deDieta de 2 días para la diabetes. Su cuerpo libera un exceso de insulina para forzar el azúcar en la sangre a las células. Eso es normal, pero con el tiempo, esto puede conducir a la resistencia a la insulina, lo que conduce a problemas de control del azúcar en la sangre, dice ella. Entre otros problemas, puede sentir más hambre y almacenar más grasa corporal. Vea 7 maneras de mantener niveles saludables de azúcar en la sangre.

café



Se ha demostrado que obtener su dosis de cafeína amortigua el riesgo de diabetes. En un estudio en la revista. Diabetologia, las personas que aumentaron su consumo de café en al menos una taza al día vieron que su riesgo de diabetes tipo 2 se desplomó en un 11 por ciento durante un período de cuatro años. Sin embargo, se trata de lo que hay en el café que puede crear un problema de azúcar en la sangre, dice Palinski-Wade. Agregar edulcorantes, cremas y otros aromatizantes puede aumentar la cantidad de azúcar agregada, causando un aumento en los niveles de azúcar en la sangre, dice, y agrega que para algunas personas especialmente sensibles, las altas cantidades de cafeína también pueden afectar la glucosa en la sangre. Es mejor controlar su respuesta de azúcar en la sangre después de tomar café (incluso negro) para saber cómo le afecta.

Avena instantánea

Esta es una buena regla general: Coma carbohidratos lo más cerca posible de la fuente natural, o tan mínimamente procesados, dice Martha McKittrick, RD, CDE, propietaria de Martha McKittrick Nutrition en la ciudad de Nueva York. Si bien la avena puede tener un efecto beneficioso sobre los niveles de glucosa en sangre, según una investigación publicada en la revista Nutrientes, la avena instantánea es mucho más procesada, y las variedades con sabor a menudo contienen grandes cantidades de azúcar agregada. Cuanto más procesado está algo, más fácil es para el cuerpo descomponerlo y elevar el azúcar en la sangre, dice ella. Si desea este desayuno favorito, busque el tipo que tarda un poco en suavizarse: la avena cortada en acero, por ejemplo, es una mejor opción. Evite estos hábitos y otras cosas furtivas que elevan los niveles de azúcar en la sangre.


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Arroz integral

Probablemente le hayan dicho que opte por granos enteros, como el arroz integral, en lugar de granos más refinados, como el arroz blanco, ya que su fibra hace que su digestión demore más, lo que mitiga el aumento de azúcar en la sangre. Sin embargo, también debe prestar atención a la cantidad de carbohidratos que come de una sola vez, advierte Palinski-Wade. Eso juega el papel más importante en el manejo del azúcar en la sangre, advierte. Eso significa que una gran porción de granos integrales puede fácilmente superar su asignación de carbohidratos para esa comida. Una taza de arroz integral cocido, por ejemplo, contiene 51 gramos de carbohidratos por sí solo, eso es antes de contar otras fuentes en su comida, como verduras o frijoles. Palinski-Wade recomienda apegarse a 30-45 gramos o menos por comida. Incluso si el arroz es marrón, es mejor que te limites a media taza.


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Pan de trigo

Con tantas opciones de pan en los estantes de las tiendas, es fácil dejarse llevar por las declaraciones de la etiqueta, como las marcas etiquetadas como trigo o hechas con granos integrales. Esto es muy diferente de los alimentos 100 por ciento integrales, dice Palinski-Wade. Lea la lista de ingredientes y asegúrese de que el primer elemento enumerado sea 100 por ciento de grano entero, dice ella. Conozca estas 15 cosas que los médicos de diabetes hacen para mantener bajo control su nivel de azúcar en la sangre.

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Sabes que es salado (y tal vez incluso grasiento), pero también puede ser demasiado dulce. Una combinación del alto contenido de grasa, el azúcar agregado a la salsa y el arroz blanco es la razón probable por la que puede causar un pico de azúcar en la sangre, dice McKittrick.

Aperitivos orgánicos

Orgánico es más jerga de etiquetas que la gente tiende a creer que significa 100 por ciento saludable. Los bocadillos orgánicos no siempre equivalen a opciones más saludables. He tenido clientes que consumen dulces orgánicos que, aunque están hechos con ingredientes orgánicos, siguen siendo dulces llenos de azúcar agregada, dice Palinski-Wade. Esté atento a estos 7 signos claros de que podría tener un nivel alto de azúcar en la sangre.

Arándanos secos

Sí, son frutas, pero muchas marcas agregan azúcar a la mezcla para reducir la acidez natural de la baya. De hecho, una marca popular contiene casi 30 gramos de azúcar total (parte de esto proviene de la fruta misma) por cuarto de taza. Elija variedades sin azúcar agregada (lea la lista de ingredientes) y coma una porción que esté en línea con sus objetivos. Como señala la American Diabetes Association, dos cucharadas de fruta seca contienen 15 gramos de carbohidratos.


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filete

Muchos cortes de carne roja, como el filete, son ricos en grasas saturadas. Las proteínas animales con alto contenido de grasa proporcionan una gran cantidad de grasa saturada, lo que puede dificultar el control de los niveles de azúcar en la sangre y contribuir a la resistencia a la insulina, dice Palinski-Wade. Busque cortes de carne de res que se consideren magros, como cortes de lomo y redondos. Optar por alimentarse con pasto, si se ajusta a su presupuesto, también puede ofrecer un perfil de grasa saludable para el corazón, dice ella. Disfruta de estos 15 alimentos para diabéticos que no solo reducen los niveles de azúcar en la sangre sino que también queman grasa, reducen la inflamación y más.

Pizza de trigo integral


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Puede ser un grano entero, pero la cantidad de carbohidratos en una rebanada típica puede ser igual a tres o cuatro rebanadas de pan, dice McKittrick. Ordenar una corteza delgada es un buen movimiento porque ahorra carbohidratos, pero aún aumenta el azúcar en la sangre, dice ella. Además, la salsa de tomate también es una fuente disimulada de azúcar.

Lechería

Si bien los lácteos (yogur, leche, queso) pueden ofrecer importantes fuentes de calcio y vitamina D, las mujeres sanas de mediana edad que consumen las mayores cantidades de productos lácteos tienen más probabilidades de tener resistencia a la insulina que las que comen menos, según un estudiar en el Journal of Diabetes Research. Los lácteos pueden estimular la producción de insulina, disminuyendo así la sensibilidad a la insulina, sugieren los investigadores. Además, la grasa saturada en los lácteos con mayor contenido de grasa puede tener un impacto negativo en la salud cardiovascular, dice Palinski-Wade. Ella recomienda consumir lácteos bajos en grasa con poco o ningún azúcar agregado. No ignore estos 10 signos silenciosos de diabetes.

Elige el maridaje perfecto

Agregar grasas saludables a los alimentos puede disminuir la velocidad de la digestión y disminuir la respuesta de azúcar en la sangre. McKittrick sugiere una cucharada de mantequilla de maní natural en una tostada. La fibra actúa de la misma manera. A McKittrick le gusta agregar semillas de linaza o chia molidas al tazón de yogur y bayas. Una advertencia: al igual que con los carbohidratos, las porciones de grasa también importan. Grandes cantidades de grasa agregadas a una comida en realidad pueden hacer que los niveles de azúcar en la sangre se mantengan elevados por más tiempo, dice ella.

¿Qué pasa si su nivel de azúcar en la sangre está alto?

Desafortunadamente, la mejor solución no es una comida. Lo mejor que puedes hacer es mover tu cuerpo, dice Palinski-Wade. El movimiento permite que su cuerpo use rápidamente el exceso de azúcar para obtener energía, lo que puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre, dice ella. Beba mucha agua (para evitar la deshidratación si orina mucho) y limite los carbohidratos en su próxima comida, dice ella. Por supuesto, en caso de un pico de azúcar en la sangre, comuníquese con su médico, quien podrá asesorarlo según sus necesidades de salud únicas. Siga estas 12 reglas para mantener constantes sus niveles de azúcar en la sangre.


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